大家好 ，家常今天小编来为大家解答家常清蒸鱼头的清蒸做法这个问题 ，家常清蒸鱼头的常清做法视频很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！蒸鱼做法

本文目录

1. 鱼头羹的视频家常做法
2. 蒸鱼头有几种做法
3. 清蒸鱼头的做法

鱼头羹的家常做法

一 、原料

主料：鲢鱼头500克

辅料：银耳(干)9克

调料 ：盐4克,家常味精1克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克

二、鱼头羹的清蒸做法步骤：

1.鱼头洗净，剖成两半

2.银耳去掉黄蒂 ，常清摘成小朵备用

3.汤锅放在火上 ，蒸鱼做法倒入清水，视频把鱼头下锅

4.再加入适量的家常葱段、姜片、清蒸精盐 、常清胡椒粉 ，蒸鱼做法用旺火烧沸后，视频转中火炖40分钟，滤去骨渣

5.放入发好的银耳 ，再炖20分钟，即可盛盆食用

蒸鱼头有几种做法

用料

鱼头1个 ，酱油适量 ，料酒适量，盐适量，姜适量，葱适量

步骤

1.鱼头切块洗净，葱，姜切末 。

2.鱼头加入葱，姜，料酒拌匀腌制5分钟右

3.大火水开蒸10分钟 ，可根据鱼头大小
、火力大小调整。

4.倒掉汤汁 ，这点很重要，汤汁很腥！

59均匀的淋入酱油 ，葱花，锅里烧热油，下指天椒（不喜辣可以不用放），喜欢辣爽一点的炝久点 ，喜欢微辣的马上起锅，将热油均匀淋在鱼头上

清蒸鱼头的做法

材料准备

大头鱼头一条
，豆瓣酱适量 ，盐适量，糖适量，生粉适量，香油适量 ，花生油适量  ，葱姜蒜末适量 ，耗油适量 ，蒸鱼豉油适量 ，凉瓜适量

做法步骤：

1 、将大头鱼头洗净，用厨房纸擦干水分，斩件备用；

2、调蒸鱼汁 ：用葱白姜蒜末、豆瓣酱 、盐、糖 、鸡粉、生粉 、耗油、蒸鱼豉油、香油 、花生油一起混合，调成酱汁备用；

3
、将酱汁拌入鱼身，用手捞匀腌制10分钟；

4、将凉瓜洗净
，切成片
 ，铺于盘底 ，撒少许糖去苦涩感；

5、将鱼头放于凉瓜上 ，待水沸后 ，大火隔水蒸6分钟；出锅时撒葱花、红椒末，淋一层热熟油即可趁热食用 。

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